Présentation de la société : FONCTION PUBLIQUE TERRITORIALE

Missions

Le Lycée Sivard de Beaulieu est un lycée polyvalent public situé à Carentan et faisant partie de l'académie de Normandie. Le lycée accueille environ 400 élèves dont environ 300 demi-pensionnaires. Il n'y a pas d'internat.

La production des repas du lycée Sivard de Beaulieu est assurée au collège Gambetta (liaison chaude) . L'équipe de restauration du lycée Sivard de Beaulieu est composée d'un Responsable d'équipe technique Restauration (RETR) , un Cuisinier (intervenant sur le site Gambetta) et 4 Agents d'Entretien et de Restauration (AER) mis à disposition par la Ville de Carentan, sur le site Sivard de Beaulieu.

Le RETR intervient 50% du temps sur le site Gambetta et 50% du temps sur le site Sivard de Beaulieu.

Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o014250401001327-responsable-equipe-technique-restauration-sivard-beaulieu-32620?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Profil recherché

Compétences techniques requises

Maîtriser les techniques culinaires et de production en restauration collective ;
Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle ; de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires ; et de stockage et d'utilisation des produits dangereux ;
Connaître la réglementation applicable aux établissements recevant du public pour son domaine d'activité.
Maîtriser des matériels/équipements et techniques en lien avec la spécialité.
Maîtriser des protocoles d'hygiène et de sécurité en lien avec la spécialité
Maîtriser les outils bureautiques et savoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports, …) et logiciels spécifiques ;
Maîtriser les gestes et postures de la manutention ;
Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux ;
Connaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des lycées ; Avoir des notions en matière de calcul de coûts repas.
Capacité à respecter les délais impartis
Maîtriser le domaine d'intervention et des règlementations associées
Connaître les registres de sécurité
Compétences managériales et savoir être

Savoir organiser votre activité au quotidien
Savoir organiser, coordonner et contrôler le service et manager une équipe ;
Savoir prévenir et gérer les conflits et les situations de tension ;
Accompagner le développement des compétences des agents ;
Motiver/favoriser et impulser une dynamique de groupe ;
Savoir rendre compte et alerter en temps utiles ;
Organisation et rigueur ; Autonomie ; Adaptation et réactivité (en cas de dysfonctionnements ou absences ) ;
Capacité d'écoute ; Sens de l'équité et de l'objectivité.
Respect de chacun des individus
Sens de l'équité et de l'objectivité.
Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité) .
Conditions générales
Horaires : 1607 heures/an

Conditions de travail :

Déplacements entre les 2 sites (collège Gambetta - Lycée Sivard de Beaulieu) ;
Horaires irréguliers en cas de nécessité de service, une certaine disponibilité est attendue
Exposition aux risques ;
Port des équipements de protection individuelle obligatoires (EPI) ;
Port de charges
Permis B impératif - Conduite du véhicule assurant les liaisons chaudes

Rattachement hiérarchique : Région Normandie

Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement, Secrétaire général de l'établissement du collège

Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement

Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire.

Poste vacant à pourvoir à compter de juin 2025 selon les modalités statutaires de recrutement.